Meine Leidenschaft für Honigwein – besser bekannt als Met – wurde auf Mittelaltermärkten geboren. Dort, wo der Geruch von Feuerholz in der Luft liegt, Musik aus längst vergangenen Zeiten erklingt und Geschichten lebendig werden, entdeckte ich dieses außergewöhnliche Getränk, das seit Jahrtausenden Menschen begeistert. Der erste Schluck war für mich mehr als nur ein Geschmackserlebnis – er war der Beginn einer Reise in ein altes Handwerk, das mich bis heute nicht mehr loslässt.

Was folgte war der Wunsch, selbst Met zu brauen und zwar nicht einfach irgendeinen, sondern einen der den Geist vergangener Zeiten mit echter Handwerkskunst und hochwertigen Zutaten verbindet. Mit viel Hingabe, Experimentierfreude und Respekt vor der Tradition entstand meine kleine Honigwein-Manufaktur.

Ein zentraler Bestandteil meiner Philosophie ist die sorgfältige Auswahl der Zutaten. Ich arbeite eng mit regionalen Imkereien, Obstbauern und kleinen Betrieben zusammen, die meine Werte teilen: Natürlichkeit, Nachhaltigkeit und Qualität. Der verwendete Honig stammt aus kontrollierter regionaler Erzeugung, die Gewürze werden von Hand ausgewählt und viele der Früchte, die in meine Frucht-Met-Sorten einfließen, stammen sogar aus meinem eigenen Garten.

Ob Kirschen, Johannisbeeren, Äpfel oder aromatische Kräuter ich weiß wo meine Zutaten wachsen und ich kenne die Menschen die sie mit derselben Leidenschaft anbauen, wie ich sie verarbeite. Diese Nähe zur Natur und zum Produkt spiegelt sich in jedem einzelnen Tropfen wider.

Mein Ziel ist es einen Met zu schaffen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch eine Geschichte erzählt von alten Zeiten, ehrlichem Handwerk und der Liebe zur Region.

Schön, dass du hier bist und vielleicht bald mit einem Becher Met in der Hand Teil dieser Geschichte wirst